Nutrición integral

Use de preferencia aceites vegetales y limite las grasa de origen animal

Se recomienda consumir aceites de origen vegetal, ya que aportan grasas esenciales para  la salud, mientras que el exceso de grasa de origen animal aumenta el riesgo de padecer obesidad o enfermedades cardiovasculares.


Existen 3 tipos de ácidos grasos:

Ácidos grasos saturados (AGS): Los AGS predominan en los alimentos de origen animal, aunque también se encuentran en grandes cantidades en algunos alimentos de origen vegetal como los aceites de coco, palma y palmiste.

Ácidos grasos poliinsaturados (AGP): Los pescados y algunos alimentos de origen vegetal, como los aceites vegetales, líquidos a temperatura ambiente, son especialmente ricos en AGP.

Ácidos grasos monoinsaturados (AGM) :Por ejemplo el ácido oleico, principal componente del aceite de oliva.